虫草类真菌，即广义虫草，是指隶属于子囊菌门(Ascomycota)、粪壳菌纲(Sordariomycetes)、肉座菌目(Hypocreales)，包括虫草科(Cordycipitaceae)和线虫草科(Ophiocordycipitaceae)的全部种类，以及麦角菌科(Clavicipitaceae)部分物种在内的真菌类群，大部分虫草寄生于昆虫，少数种类寄生于蜘蛛等其他节肢动物、真菌或植物等。目前，在国际真菌名称数据库中收录的世界虫草名称超过2000个，剔除其中同物异名及不合格发表名称，全世界报道的虫草种类有近千种。
部分虫草类真菌具有极高的食药用价值。除价格高达数万元至数十万元每公斤的药用真菌冬虫夏草(Ophiocordyceps sinensis)外，目前仅蛹虫草(Cordyceps militaris)、广东虫草(C. guangdongensis ≡ Tolypocladium guangdongense)和蝉花虫草(C. chanhua)的三种子实体被国家卫生健康委员会批准为新食品原料。在这4种虫草中，广东省科学院微生物研究所（以下简称省科学院微生物所）李泰辉研究员团队发现并产业化开发的广东虫草与冬虫夏草亲缘关系最为接近，具有众多相同或相似的成分，十余年的研究已证明它在治疗慢性肾衰竭、改善慢性支气管炎、抗疲劳、抗氧化等方面有显著的功效。近日，李泰辉研究员团队报道了广东虫草降脂复方具有显著的减肥降脂护肝功效，为这一食药用真菌增添了更加耀眼的光彩。
国际科学期刊《Frontiers in Nutrition》
肥胖及相关代谢并发症在我国相当普遍并呈持续高发态势，已严重影响人们的健康和生活质量。针对这一状况，研究团队将广东虫草子实体粉与多种药食同源原料配伍开展多次试验，成功研制出具有显著减肥降脂护肝功效的广东虫草降脂复方。实验采用高脂饮食构建肥胖小鼠模型，广东虫草降脂复方组灌胃广东虫草降脂复方无菌生理盐水溶液，并将广东虫草降脂复方组与对照组和模型组的实验结果进行分析。结果发现广东虫草降脂复方显著减缓肥胖小鼠体重增加，改善葡萄糖耐受能力，减少附睾脂肪和腹股沟脂肪系数(53.51%和39.28%)，提高有益棕色脂肪系数(32.58%)；显著降低血清中甘油三酯(21.87%)、总胆固醇(32.91%)和低密度脂蛋白胆固醇(52.56%)含量，改善肝脏组织中脂滴积累和空泡化病变；提高肠道菌群中的拟杆菌属Bacteroides、双歧杆菌属Bifidobacterium、另枝菌属Alistipes和鼠肠杆菌属Muribaculum菌群丰度及粪便中短链脂肪酸含量。多指标关联分析发现，血脂参数与有益菌群鼠肠杆菌属和拟杆菌属及短链脂肪酸显著负相关。此外，转录组结果显示广东虫草降脂组小鼠肝脏中多个脂肪和脂类代谢相关基因显著差异表达。上述结果表明，广东虫草降脂复方具有显著的减肥、降血脂及减轻脂肪肝的作用。
广东虫草
该研究结果为广东虫草子实体在食品、生物医药及保健品等领域的应用及相关产品的开发提供了理论依据，为肥胖及高血脂、高血糖、脂肪肝等相关慢性代谢疾病的治疗提供了新的饮食干预方法。该研究获得了国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广州市科技计划基金等项目资助，相关成果发表于国际科学期刊《Frontiers in Nutrition》，王刚正博士为第一作者，李泰辉和邓旺秋研究员为通讯作者，团队其他成员和湖南医药学院的陈湘莲副教授参与了动物实验及显微观察，中国科学院微生物研究所的刘宏伟研究员和博士生王涛参与了肠道菌群分析。
原文链接
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.1038740
（省科学院微生物所/供稿）
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